สำรับผัก (ไม่) ลับ “ครัวไทยมีใบไม้เปรี้ยว ๆ มากมายให้ใช้ปรุงกับข้าวของคาวได้รสได้กลิ่นต่าง ๆ กันไป เช่น มะกอกป่า มะดัน ชะมวง แต้ว มะขาม ส้มป่อย” (หน้า 75) หนังสือเล่มนี้ถ่ายทอดเรื่องราวอาหารพื้นบ้านแล...

บึงประดิษฐ์บำบัดน้ำเสีย : หลักพื้นฐานและกรณีศึกษา “การบำบัดน้ำเสียจึงเป็นกระบวนการที่สำคัญเพื่อลดผลกระทบจากมวลสารที่ปะปนอยู่ในน้ำเสียต่อสิ่งแวดล้อม” (หน้า 2) ระบบบึงประดิษฐ์เป็นระบบบำบัดน้ำเสีย ที่ค่า...

น้อย ๆ หน่อย “สิ่งแวดล้อมมอมแมมด้วยมลพิษ ทรัพยากรเสื่อมถอยร่อยหรอ ภัยธรรมชาติกราดเกรี้ยวรุนแรง ล้วนเป็นสัญญาณเตือนว่าดาวเคราะห์สีน้ำเงินใกล้ถึงขีดจำกัดเต็มที” (หน้า 145) ใช้ชีวิตเรียบง่าย ลดการบริโภคเ...

เบ็ดเตล็ดเกร็ดปากน้ำ “การปลูกป่าชายเลน การดูนก การให้ความรู้แก่เยาวชนเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพ ทำให้ปัจจุบันสถานตากอากาศบางปูเป็นพื้นที่สร้างสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมกับคนรุ่นใหม่” (หน้า 87) หนังสือเล...

กินทุกมื้อให้ดีที่สุข “อาหารทำให้เรามองเห็นลำดับความสำคัญในชีวิตของเรา” (หน้า 100) ผลงานของนักเขียนด้านอาหารที่ออกไปสำรวจและรวบรวมงานวิจัยด้านประสาทวิทยา โภชนาการ และจุลชีววิทยา  เพื่อหาหนทางทำให้ทุกม...

นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็นได้ง่ายกว่าที่คุณคิด : แผนปฏิบัติวันละ 3 นาทีเพื่อปกป้องโลกของเรา “แต่โลกของเราไม่ใช่ที่พักแรมชั่วคราว และไม่มีแม่บ้านที่มาทำความสะอาดให้ในตอนเช้า” (หน้า 11) เรียนรู้วิธีการท...