การหมุนเวียนและเพิ่มมูลค่าของขยะอาหารประเภทเศษปลา: การประเมินสมรรถนะการผลิต ความคุ้มค่า ทางเศรษฐศาสตร์และผลกระทบทางด้านสิ่งแวดล้อมของปลานิลที่เลี้ยงด้วยอาหาร ที่ใช้ปลาป่นที่ได้จากเศษปลาทดแทนการใช้ปลาป่นดั้งเดิม

เศษปลาอาจถูกมองว่าเป็นของเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตอาหาร แต่ในมุมมองของงานวิจัย เศษปลาเหล่านี้สามารถถูกนำกลับมาสร้างคุณค่าใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยนี้มุ่งศึกษาการใช้ปลาป่นที่ผลิตจากเศษปลาเป็นส่วนประกอบในอาหารปลานิล เพื่อทดแทนการใช้ปลาป่นดั้งเดิม โดยประเมินทั้งด้านผลการเจริญเติบโตของปลา ประสิทธิภาพการผลิต ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้น ผลลัพธ์ของการศึกษาจะช่วยขยายองค์ความรู้ด้านการจัดการขยะอาหาร การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และการสร้างระบบการผลิตสัตว์น้ำที่มีความรับผิดชอบต่อทั้งเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของการต่อยอดงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริงในภาคอุตสาหกรรมและชุมชน
อ่านต่อได้ที่ : https://library.su.ac.th/record=b1476584