29.9.67

หวานซ่อนตาย : เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล

หวานซ่อนตาย : เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล

“รสชาติของน้ำตาลบนลิ้นอาจเป็นความเมามายรูปแบบหนึ่ง” (หน้า 48)

หวานซ่อนตาย พาเรารู้เรื่องของน้ำตาล แกะรอยประวัติศาสตร์อันพลิกผันจาก “สารในอุดมคติ” ที่เป็นดั่งยาชูกำลัง กลายเป็นจำเลยที่แพทย์ นักวิจัย และอุตสาหกรรมน้ำตาล กล่าวหาและแก้ต่างกันไม่รู้จบ พร้อมไขความจริงเกี่ยวกับอิทธิพลที่น้ำตาลมีต่อมนุษย์ อาทิ ภัยเงียบที่ฝังตัวผ่านแม่สู่ลูก การโยนความผิดให้ไขมันและแคลอรี หรือบทบาทก่อโรคที่ไม่ใช่แค่เบาหวาน แต่ชักใยอยู่เบื้องหลังโรคอ้วน โรคหัวใจ มะเร็ง และอัลไซเมอร์ อีกด้วย

บรรณานุกรม

ทอบส์, แกรี. (2565). หวานซ่อนตาย : เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล (ลลิตา ผลผลา, ผู้แปล). บุ๊คสเคป. (ต้นฉบับพิมพ์ปี 2016)

เลขหมู่ : RM237.85 ท53

โดย : ทอบส์, แกรี

สำนักพิมพ์ : บุ๊คสเคป

พิมพ์ปี : 2565

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่

Thanks for your feedback!

Comments are closed.